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セージやタイムなどと同じシソ科の多年草でコショウのようなピリッと強い香りが特徴です。殺菌、解毒、消化促進などを目的として古代から薬草として利用されていたようです。現在はイタリア料理に欠かせないスパイスとして利用されます。夏に白、ピンク、紫などの小さな花が咲き、切り花、ドライフラワー、ポプリなどでも楽しむことができます。全草を利用できる便利なハーブです。マジョラムの仲間で別名ワイルドマジョラム。和名はハナハッカ。■学名:Origanum vulgare ■分類:シソ科多年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:カボチャ、きゅうり、メロンなど つる性の野菜と相性がよく風味をよくします ■収穫箇所と主な利用法:ドライにした「葉」をイタリア料理に トマトと相性抜群です

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