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わが家で仕込む 本格天然醸造の味噌 トラスト 高品質 手前味噌 No.7 柿渋仕上げ 昭和本樽4kg

わが家で仕込む、本格天然醸造の味噌! 手前味噌 昭和本樽4kg No.7(柿渋仕上げ )

7892円

わが家で仕込む、本格天然醸造の味噌! 手前味噌 昭和本樽4kg No.7(柿渋仕上げ )







商品発送についてのお知らせ

こちらの商品は、お客様よりご注文いただいた後、当店にて丁寧に樽へ柿渋を塗りお届けさせていただいております。
その為、発送まで約10~20日程度お時間を頂戴しておりますのでご了承くださいませ。

木の樽で寝かせると味噌は美味しくなります!
手頃な4kg入りの仕込み済み味噌が入って樽も手頃で台所の収納庫にちょうど入る大きさです。

本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。
木の樽を使う事で通気性が良くなり、良い酵母を作り出します。
毎年詰替えることで、良質の酵母が味噌を一定に育ててくれます。
毎年の味噌の出来がより楽しみになる、木樽のパワーをお楽しみください!

厳選した国産大豆を贅沢に使用!
大豆は年によって出来具合やが美味さが変わります。
おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しています。

職人の技で出来る昭和本樽!
全てひとつひとつ手作業で作る国産の杉樽です。
材質:杉(福岡県産) タガ:竹 (岡山県産)
タガ(竹)は材料確保に11月頃、山に調達に行きます。
職人の樽に込めた思いと、こだわりの原料で仕込んだ思いが絶品の味噌を作ってくれます。

長持ちする本柿渋塗りの樽!
長年お使い頂ける様に樽全体に本柿渋塗りを施してあります。
柿渋(かきしぶ)とは、豆柿を潰して寝かせて出来る昔ながらの天然塗料です。
防腐、防水、防虫効果があり、食品を入れて保存されても安心してお召上がり頂けます。
長持ちするこの樽で、代々受け継がれる味噌文化を子や孫に継承して下さいませ。

■落し蓋(内蓋)は柿渋で塗り上げはしておりません。

名称
生味噌
原材料
米、大豆、食塩
内容量
4kg(昭和本樽詰め)高さ:19cm、直径:25cm
重し塩1kg、取り扱い説明書1部、仕込明記シール、落し蓋、外蓋付き。
保存方法
冷暗所
製造者
有限会社おたまや(山形県米沢市)

わが家で仕込む、本格天然醸造の味噌! 手前味噌 昭和本樽4kg No.7(柿渋仕上げ )

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