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著:浜島清利
出版社:河合出版
発行年月:2013年10月
シリーズ名等:河合塾SERIES
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書籍
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「サンデーベイクショップ」待望のレシピ集

2021年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
著者:嶋崎 かづこ 著
パネットーネとパンドーロ
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日本初、パネットーネ専門書。

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著者:全麺協 編
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
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2021年10月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:吉野 精一 著
日本ワインの教科書
日本ワイン検定公式テキスト
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2021年8月30日発行
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鉄板焼き 進化する技とテーマ
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!

2021年8月19日発行
定価 3,300円(税込)
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津軽伝承料理
発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵
青森・津軽地方のばあちゃんの味は、
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2021年7月24日発行
定価 2,200円(税込)
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月刊・隔月刊誌
月刊専門料理
2021年12月号
《特集》シェフで生きるか、オーナーシェフか

2021年11月19日発行
定価 1,650円(税込)
月刊食堂
2021年12月号
《特集》外食の逆襲 新挑戦と実験 PART.2

2021年11月20日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
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《特集》今、注目すべき新型ホテル

2021年10月22日発行
定価 2,200円(税込)
cafe-sweets
vol.208
《特集》素材の組合せから考える、プチガトー

2021年10月5日発行
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ムック
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2021年8月31日発行
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著者:柴田書店MOOK
そばうどん2021
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2021年4月14日発行
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